老母鸡、老鸭、火腿、干贝、瘦肉、鸡胸肉、鳜鱼、里脊、鸡腿肉、豆腐、菜心、豆角、黄瓜、粉丝，还有一颗收拾得干干净净的白菜心，全都摆在厨房里。 锅、盆、漏勺、白布，也都齐了。 剩下的，全看何雨柱自己。 这就是考验。 以前在陈宇凡手底下学菜，何雨柱可以问，可以听，可以看师父演示。 今天不一样。 今天赵长河要来。 菜要端上桌，客人要入口，丢人就是当场丢人。 尤其还有一道开水白菜。 这道菜看着清淡，其实最压厨子。 汤不清，不行。 鲜味不够，不行。 白菜处理不好，也不行。 稍微一糊弄，就从顶级功夫菜，变成一碗白菜汤...

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